湖南省衡南县推行学校食堂“明厨亮灶”工程初见实效

时间:2019/10/16 16:21:14 | 来源:大公网湖南

  大公网衡南10月16日讯(记者符秋祖 通讯员唐云礼)为探索餐饮服务食品安全社会管理模式,不断提升衡南县学校食品安全水平,规范餐饮服务食品加工操作行为,使广大学生及家长更好地行使学校食堂食品安全状况的知情权及社会监督权,按照国家市场监督管理总局及省、市局要求,湖南省衡南县市场监督管理局结合实际情况,在“明厨亮灶”工程推行中多措并举,取得了较好成效:


  加强领导,周密部署。一是密集汇报,争取县政府重视。先后多次与教育局向相关领导汇报,取得了县委县政府的明确支持和批示,争取了县财政专项经费推进2019年度和2020年度学校食堂“明厨亮灶”工作。二是试点推广,实施全辖区覆盖。按“先大后小、先易后难、试点推动,重点突破,分步实施”原则,遴选车江镇中学和城关二小作为试点,试点安装完成验收后在全县推广。


  广泛宣传,营造氛围。引导各学校幼儿园牢固树立食品安全第一责任人意识,强化主体诚信,同时采取多种形式,通过多种途径广泛宣传“明厨亮灶”的意义、内容和要求,引导学生和学生家长明白消费,积极营造食品安全社会共治氛围。


  多措并举,初见实效。一是将“明厨亮灶”建设工作与食品经营许可工作相结合。对申请办理《食品经营许可证》的学校幼儿园,提前介入指导,指导高清摄像头和显示屏及储存硬盘安装区间;对申请延续的学校幼儿园,分类实施、因地制宜,根据其食品加工场所现状,提出“明厨亮灶”改造意见,引导其利用延续改造时机进行“明厨亮灶”建设。二是将“明厨亮灶”建设工作与示范创建相结合。利用食品安全示范学校建设为契机,指导其按照要求完成“明厨亮灶”建设工作。同时对“明厨亮灶”实施较好的单位进行宣传和鼓励,调动学校幼儿园的积极性和主动性,推动“明厨亮灶”工程规范有序开展。三是将“明厨亮灶”建设工作作为各民办学校和幼儿园今年食品安全一项重点硬性要求。要求各校在今年10月底之前必须完成,要求各校在就餐大厅或家长集中活动区间等醒目位置安装显示屏,并播放监控视频,鼓励有条件的学校和幼儿园将监控视频通过互联网向学生家长实时播放。


  据了解,县市场监管局通过各项举措促进各学校幼儿园食品安全设施配套到位,食品安全管理到位,促进从业人员坚守“诚信自律”职业道德,全面守护校园食品安全。


  截至目前,衡南县已经完成学校食堂明厨亮灶数量208户,覆盖率68%,“明厨亮灶”工程现仍在持续、有序地推行中。


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  大公网湖南新闻


  编辑:古月

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