成效显著 2021食餐会圆满落幕

编辑:古月 发布时间:2021/9/15 10:59:55 来源:大公湖南

大公网长沙9月15日讯(记者申雨)由商务部、湖南省人民政府主办,商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省工业和信息化厅、湖南省粮食和物资储备局、长沙市人民政府共同承办的2021(第六届)中国国际食品餐饮博览会(简称食餐会)于9月12日圆满落幕。


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本届食餐会以“促进消费,创新发展”为主题,紧紧围绕“互联网+”、“乡村振兴”、“厉行节约,杜绝浪费”、“绿色、环保、安全、升级”等理念,充分发挥展会的平台作用,服务国内食品餐饮行业企业稳订单、保市场,促进行业内循环。


展览面积共8万平米,得到了国内外企业的积极响应,共有来自新疆、江苏、黑龙江、深圳、海南等18个省(市、自治区)市组团,香港特别行政区、韩国等国家和地区的有关机构,以及湖南省内13个市州的约1800家食品、餐饮企业前来参展,中粮集团、盒马鲜生、湖南省现代农业集团、酒鬼酒股份有限公司、湖南粮食集团、养乐多等国内外优质企业加盟展会。


此外,本届展会还吸引了中国烹饪协会、中国饭店协会、中国肉类协会、中国连锁经营协会、中国畜牧业协会、中国豆制品协会等上百家机构组织专业买家前来参观,观众总数达156276人次,展会总体满意度超过93%。


专业展区升级,联通上下游产业链


展会共设置了专业展区10个,举办了良之隆?2021第四届中国食材电商节、第五届湖南名优特新粮油产品展示展销会同期展会。并且,根据当前食品餐饮行业发展趋势,新设置了智慧餐饮、餐饮连锁与特许加盟,以及中央厨房与集成、餐饮新零售与信息化管理、制冷设备等专业展区,展示炒菜机器人、中央厨房系统、食餐生产设备等新技术、新业态,联通食餐行业上下游产业链。


创新餐饮展示,促进品质消费


餐饮与人们的生活密切相关,本届展会集中展示了餐饮的名菜、名材以及餐饮技能。其中,“味道湖南长沙味道”展区展示了48道湘菜大师的名菜,包括坛宗剁椒鱼头、玉楼东发丝牛百叶等,同步展示了11道名优食材,深入挖掘地道美食。现场还开展了“中华美食荟”餐饮技能展示,全国18个省(市、区)商务主管部门推荐的49家名店名厨同场竞技,推动餐饮行业转型升级。


线上线下融合,实现“数字食餐会”


食餐会结合人工智能、5G技术发展与应用趋势,引入盒马鲜生、美团等,实现食餐企业与数字化平台对接。举办“第二届中国餐饮数字化发展大会”,发布数字化营销、ROS等,推动餐饮行业完成数字化转型;举办“盒马—鲜美生活新趋势发布会”,与湖南朴愿农业等省内优质农产品基地开启对接合作。


展会还联合长沙陈哥、饭齐齐老板娘等数十位抖音主播、网络大V、网红达人,同期引入“直播”“粉丝经济”模式,打造线上线下融合办展模式。探展后台直播曝光量首日即过千万,点赞数据超百万,同时段视频及直播间热度排名第五,吸引十几万网友在线观看,进一步扩大了展会影响力。


展会现场还设置了“湖南省残联直播带货实战赛”,共有20位湖南省残疾人主播直播带货实战赛选手参加,直播介绍了安化黑茶、永州血鸭、手工菜等产品,赢得观众的广泛关注。


国际化元素凸显,打造中外对接平台


本届食餐会由外国驻中国使领馆、境外企业驻中国分支机构等统筹组织,香港特别行政区、韩国等国家和地区的境内机构参展,现场设立国家馆,邀请国内参展商、贸易商、代理商参展参会。其中香港馆现场展示洋酒、葡萄酒、威士忌等香港酒文化特色,韩国带来了本土的泡菜、冷面、柚子茶、休闲食品等,并现场举办韩国MICE旅游支持政策,展示本土饮食及文化特色。高桥大市场的非洲进口馆,涵盖非洲等地进口食材,咖啡等。坦桑尼亚驻华大事贝瓦?凯鲁基、英中贸易协会中国区总裁赵汤致辞食餐会,高度肯定了食餐会对促进中外贸易对接交流的积极贡献。


活动精彩纷呈,展会成效显著


展会期间共组织了2大重点活动,29个专业子活动。会议论坛活动聚焦行业发展趋势,发布创新理念,中国国际食品餐饮博览业创新发展峰会邀请了中国社科院、世界中餐业联合会、四川旅游学院等机构的专家学者,共同探索食餐产业发展创新之路;推介对接活动达成系列成效,如云南绿色食品(长沙)产销对接会滇湘两省的10家企业签约,销售原产地的蔬菜、鲜花,水果等,成交金额2.28亿元,“岳阳大米”区域公用品牌专场推介会促成湖南省吉娃米业、湖南君乐米业等5家企业签订了1万吨“岳阳大米”的购销合同,还有步步高集团在展会达成粮油、调味品、食材采购意向1亿元等。赛事活动例如第二届鱼王厨艺争霸赛、中国咖啡师团体锦标赛等汇集全国优秀选手开展现场竞技,食餐会已经成为食品、餐饮企业展示优质产品、开展投资贸易、获取资讯信息、加强合作发展的新平台。

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