【大公观察】湖南特色食材奏响乡村振兴最强音

编辑:申雨 发布时间:2022/11/28 17:26:03 来源:大公湖南

  食餐会,老百姓们都乐意参与的盛会。2022年11月24日,以“促进消费,创新发展”为主题的2022(第七届)中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心(简称“食餐会”)盛大举办。1800家餐饮企业齐聚长沙,12个省市区组团参展,韩国馆、非洲馆、澳大利亚红酒馆、香港地区馆以及世界各地名优特色食品和餐饮集中亮相。


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  展馆一方天地,充满无限商机。步入食餐会展馆,各种食材、食料、餐饮、预制菜、智慧餐饮、包装、调味品展区里琳琅满目,代表湖南“出战”的食品餐饮企业,纷纷拿出招牌名菜、名优食材等,充分演绎着让人们垂涎三尺的“湖南味道”。


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  走进位于W1的湖南农业发展投资集团展区,裕湘热干面、自发小麦粉、华夏鸡蛋风味挂面引来逛展人群频频驻足。同台展出的金健香米、五月香菜籽油、纯麦香精细挂面等旱杂粮,也让人耳目一新。


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  据展区工作人员介绍,湖南农业发展投资集团坚持农、工、科、贸一体化的现代农业产业化经营模式,开发、生产、销售优质粮油、健康食品,经营农产品国际、国内贸易。近年来,公司以乡村振兴为契机,因地制宜、因势利导、科学规划,大力发展特色产业,取得了巨大的成效,产生了巨大经济效益,不仅促进了农业的产业化和特色化,而且促进了农民增收和农村富裕。


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  在食餐会E2展馆内,同样围满了观展客商,以鲜艳明媚红色为主色调的“张家界”美食品牌展区格外惹人注目。800平方米的展区错落有致地规划着“张家界”名厨、名菜及名优食材的展台;海报、灯箱、图文资料、与实物展示等众多手段结合,直观地展示了众多极具张家界特色的美食风物。





  其中,特色美食展区集中展示了小背篓红薯干、腊肉、湘西麻辣香肠、有机大米、手工红薯粉等百余道风味独到、各具特色的美食,往来观众无不驻足观赏,可谓是“赚足了眼球”。


  张家界小背篓原生态种养专业合作社理事长袁国宏告诉记者,合作社乡亲们种植的这种红心薯,品质好,且都采用原生态种植,整个过程不施用任何农药化肥,比在市场上买到的普通红薯甜度更高,口感更加软糯,尤其是制作成红薯干后更受市场欢迎。


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  袁国宏还介绍,小背篓原生态种养专业合作社的红薯除了加工成红薯粉、红薯丝、红薯干外,红薯藤和叶子还会用来养猪,吃这种红薯叶长大的草猪,肉质细腻,口感很好,制作成的腊肉炒着吃有一种湘西特有的风味。


  “我们成立合作社的目的,就是为了落实武陵源区委区政府和索溪峪街道《乡村振兴五年行动计划》,以数字化引领驱动农产品经济社会高质量发展、加快实现全面乡村振兴,带领乡亲们走出一条共同富裕的道路。”袁国宏说。


  据悉,自2016年以来,食餐会已连续在湖南举办六届,专业化、市场化、国际化水平不断提升,在推动食品餐饮行业上下游产业链贯通、扩内需促消费等方面发挥了重要作用,已逐步发展成为展示国内外食品餐饮行业新技术、新产品、新成果的重要窗口,推进食品餐饮行业产业化、现代化的重要平台。本届食餐会现场,就设置了“味道湖南”美食品牌展区、阳光助残展区、乡村振兴展区等。其中,2022“味道湖南”美食活动进一步整合湘菜产业资源、活跃消费市场,促进湘菜产业成为湖南经济社会发展的一个强大支柱、助力乡村振兴的重要支撑点、宣传湖湘文化的亮丽名片。


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  “通过本次食餐会,很多当地特色产品有机会直接展示在采购商和广大消费者面前,在政府的指导下,我们对未来充满信心。”袁国宏表示,接下来,小背篓原生态种养专业合作社将继续全力做好对口帮扶工作,充分彰显担当,全面助推乡村振兴,共同推动经济社会高质量发展。(文/大公湖南 孙慧)


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